En qué consiste
Sumergete un viaje sensorial por el Macizo del Garraf de la mano de Can Ràfols dels Caus. Recorremos más de 25 años de historia, paisaje e investigación a través de cinco vinos emblemáticos —La Calma, Rocallis, Caus Lubis, Sumoll y Xarel·lo Pairal— situándolos dentro del recorrido histórico y humano de la bodega, cuya construcción se inicia hacia el año 2000, una obra arquitectónica sostenible y respetuosa con el Macizo del Garraf, delicadamente incrustada en su interior y que integra la tradición vitivinícola con el paisaje natural.
En el corazón del proyecto late la visión de Carlos Esteva: escuchar el territorio antes de intervenir en él. Su filosofía apuesta por la recuperación de variedades autóctonas, la exploración de viñas viejas y parcelas únicas, la mínima intervención en la bodega y una mirada a largo plazo donde el tiempo se convierte en un aliado esencial. Esta manera de trabajar permite que vinos como el Xarel·lo Pairal, con su primera añada del 2000, sean símbolo de profundidad, memoria y elegancia.
La cata conecta el tiempo de la tierra —duro y mineral— con el tiempo paciente del vino, capaz de evolucionar con los años, al mismo tiempo que narra la historia de la bodega y su entorno. Cada copa es un testimonio del paso del tiempo, de la filosofía de Carlos Esteva y de la transformación del paisaje en una expresión pura del Garraf.
Se trata de una actividad exclusiva para celebrar los 25 años de la Ruta del Vino de Penedès
¿Qué incluye?
- Bienvenida en el mirador de Can Ràfols dels Caus con una copa de Clímax 2022
- Recorrido por la masía del siglo XV, las viñas y el Macizo del Garraf, con explicación de nuestra filosofía de viticultura
- Cata comentada por nuestro sommelier de 5 Vinos Singualres de Can Ràfosl els Caus ( Xarel·lo Pairal, Rocallis, La Calma, Sumoll y Caus Lubis) acompañados de una selección de quesos y embutidos catalanes.
- Visita al celler, obra arquitectonica única en armonia con el Macizo del Garraf.
