Gastronomía

La gastronomia penedesenca neix del mateix paisatge que el temps ha anat dibuixant durant segles. Cada plat hi porta un tros de mar, un marge d’hort,
una olor de bosc o un color de vinya. La cuina és la manera més directa d’entendre el paisatge del Penedès.

El Penedès és un rebost viu que es nodreix d’estacionalitat, de proximitat i de diversitat. Carns, formatges, embotits, verdures, peixos, dolços, olis, conserves… Un rebost que no s’esgota mai, una gamma extraordinària d’aliments.

Al Penedès cada producte té un origen. Sabem d’on surt cada cosa i qui l’ha feta possible. Coneixem el nom del pagès que ha collit els calçots, del pescador que ha tret la gamba del mar, de la mà que ha trenat la botifarra o del criador que ha fet créixer el gall.

El receptari del Penedès és una suma de sabers populars i de celebracions viscudes a taula. Hi conviuen les receptes de l’àvia amb les interpretacions més creatives de cuiners actuals. És un tresor que evoluciona sense oblidar mai les seves arrels.

Si existeix un lloc on la dieta mediterrània es manifesta amb tota la seva esplendor, és al Penedès. Aquest model alimentari, reconegut com a Patrimoni Immaterial de la Humanitat, troba aquí tots els seus ingredients estrella: hortalisses, oli, peix, cereals, fruita dolça i seca, herbes, vi…

El Penedès és, per sobre de tot, terra de vins. És paisatge líquid, història embotellada, identitat servida en una copa. Xarel·lo, macabeu, sumoll, malvasia, escumosos, dolços o ancestrals són només un exemple de la riquesa vinícola.

Aquí es practica l’art de gaudir sense presses, d’assaborir cada mossegada, de conversar al voltant d’una taula ben parada. Beure’s el paisatge, glop a glop. Sentir el territori en cada forquillada.

El Penedès ofereix experiències gastronòmiques que no trobaràs enlloc més. La cuina no només és el què es menja, sinó el com i l’on es menja. I algunes experiències només passen al Penedès.

Al Penedès tot se celebra al voltant d’una taula: l’arribada del primer most, les xatonades, les festes de barri, la verema, els aniversaris, les calçotades, la Festa Major. Aquí, quan mengem i bevem, ho fem amb alegria, amb orgull i amb ganes de tornar-hi.

Tot està a punt: la vinya omple les copes, les receptes beuen de la tradició de casa nostra, els plats parlen d’una terra generosa i les estovalles, els plats, els gots i els coberts al seu lloc. Només hi faltes tu. Seu, tasta, brinda, i gaudeix!