SLOW LIFE CAVA
El cava necesita tiempo para convertirse en un Gran Cava. Y las personas, también.
Cava Guilera es una pequeña bodega familiar del Penedès [Barcelona] fundada en 1927. Nos gusta contribuir positivamente a la sociedad; con paisajes, productos y tiempo de calidad. Equilibrando las exigencias del paradigma dominante con nuestro sentir más auténtico y relevante. En Cava Guilera creemos que el cava y las personas necesitamos tiempo para armonizar los adentros. Elaboramos cava de larga crianza y ofrecemos experiencias eco contemplativas entre viñedos.
- Cava de larga crianza. Sólo elaboramos Cava de Guarda Superior: Reserva y Gran Reserva. Mínimo 18 meses hasta 18 años de crianza para alcanzar la armonía máxima del cava. Pequeñas producciones: 40.000 botellas anuales.
- Calidad reconocida. Todos nuestros cavas Gran Reserva han sido premiados en concursos de vino con catas a ciegas de gran prestigio: Premis Vinari en Catalunya y Decanter World Wine Awards a nivel internacional.
- Viñedos eco sostenibles. Viñedos ecológicos, uvas tradicionales y de secano, pasto y poda en verde con ovejas, replantación de árboles tradicionales, jardín rural con hierba silvestre, biodiversidad y energía fotovoltaica.
- Vida eco contemplativa. Experiencias con los propietarios, con naturalidad y sin prisa. Tienda, cata cava, wine bar, picnic gourmet, visita bodega, paseo con bicicleta eléctrica, espacio para autocaravanas y tren a 10 minutos andando.
