SLOW LIFE CAVA
El cava necessita temps per esdevenir un Gran Cava. I les persones, també.
Cava Guilera és un petit celler familiar del Penedès [Barcelona] fundat el 1927. Ens agrada contribuir positivament a la societat; amb paisatges, productes i temps de qualitat. Equilibrant les exigències del paradigma dominant amb el nostre sentir més autèntic i personal. A Cava Guilera creiem que el cava i les persones necessitem temps per harmonitzar el dins. Elaborem cava de llarga criança i oferim experiències eco contemplatives en un espai saludable, amable i tranquil.
- Cava de llarga criança. Només elaborem Cava de Guarda Superior: Reserva i Gran Reserva. Mínim 18 mesos fins a 18 anys de criança per assolir l’harmonia màxima del cava. Petites produccions: 40.000 ampolles anuals.
- Qualitat reconeguda. Tots els nostres caves Gran Reserva han estat premiats en concursos de vi amb tasts a cegues de gran prestigi: Premis Vinari a Catalunya i Decanter World Wine Awards a nivell internacional.
- Vinyes eco sostenibles. Vinyes ecològiques, raïms tradicionals i de secà, pastura i poda en verd amb ovelles, replantació d’arbres tradicionals, jardí rural amb herba silvestre, biodiversitat i energia fotovoltaica.
- Vida eco contemplativa. Experiències amb els propietaris, amb naturalitat i sense pressa. Visita celler, tast cava, picnic gourmet, passeig amb bicicleta elèctrica, espai per autocaravanes i tren a 10 minuts caminant.
