En quoi cela consiste
Profitez d’un déjeuner de Noël traditionnel revisité avec une touche contemporaine. Un menu spécial pour partager des moments inoubliables en famille, composé de plats de saison et de saveurs locales.
Que comprend-il ?
Amuse-bouches du chef et verre de bienvenue
Toast de brandade de morue avec chutney de tomate
Coca croustillante au jambon ibérique
Foie mi-cuit avec sel de vin et confiture de violette
Soupe traditionnelle escudella avec galets et “carn d’olla”
Plat principal (au choix) :
Lotte en double cuisson, purée de betterave et mini carottes
Poulet fermier farci à la catalane, pomme de terre crémeuse et pomme
Sorbet céleri et citron vert
Bûche de Noël
Neules et nougat
Toast de brandade de morue avec chutney de tomate
Coca croustillante au jambon ibérique
Foie mi-cuit avec sel de vin et confiture de violette
Soupe traditionnelle escudella avec galets et “carn d’olla”
Plat principal (au choix) :
Lotte en double cuisson, purée de betterave et mini carottes
Poulet fermier farci à la catalane, pomme de terre crémeuse et pomme
Sorbet céleri et citron vert
Bûche de Noël
Neules et nougat
