En quoi cela consiste
De què fa olor el cava? Els raïms macabeu, xarel·lo i parellada són les varietats tradicionals amb què s'elabora el cava i cadascuna aporta al vi unes aromes característiques: florals, afruitades, especiades, balsàmiques...
Gràcies a l'olfacte podem saber moltes coses sobre un cava, des de la varietat de raïm utilitzat fins a l'edat i evolució que ha tingut, la qualitat i criança. Descobreix-ho i posa a prova els teus sentits en aquesta visita i taller del Cava Centre.
Que comprend-il ?
- Visita al Cava Centre (opcional).
- Taller d'aromes a càrrec de la perfumista i antropòloga Irene Gisbert:
- Descripció dels 3 vins amb què habitualment s'elabora el cava.
- Notes olfactives del parellada, el macabeu i el xarel·lo.
- Roda d'aromes.
- Tast dels 3 vins.
- Elaboració del cava, nous elements que n'afecten l'olor i el gust.
- Tast de cava i les seves notes olfactives.
