Coneixerem la metodologia d’AT Roca, començant per una visita a les vinyes per tal d'entendre on estem situats i per
posar en valor la viticultura ecològica i regenerativa, així com la nostra matèria primera, el raïm.
En aquest sentit, ens centrarem en les vinyes dels nostres escumosos parcel·laris i estarem en primera persona a la Finca els Gorgs, la nostra parcel·la més singular.
Seguidament, anirem cap al celler on veurem com fem el procés de selecció i entrada del raïm quan arriba de la vinya, i com són els nostres processos d’elaboració.
En vols veure més?
El Penedès viu lligat als seus cellers des de fa generacions. Visites pensades per conèixer-los de prop, descobrir com treballen i acostar-te a la història i a la realitat actual del vins i escumosos que elaboren.
Altres activitats