Nous sommes une petite entreprise familiale de Bisbal del Penedès (Tarragone) qui se consacre à la culture de l'olivier depuis des générations. Nous contrôlons actuellement l'ensemble du processus de production, de la culture à la vente au consommateur final, pour vous offrir la meilleure huile d'olive extra vierge biologique (oove) de notre terre.
Nos cultures sont situées dans une zone privilégiée, au pied de la chaîne de montagnes pré-côtière, avec Montmell à gauche - le plus haut sommet du Baix Penedès - et une vue imprenable sur la mer.
Les conditions de cette zone font de l'huile Torclum un produit très spécial. Un grand terroir, une faible pluviométrie et un climat doux permettent une récolte très précoce qui débute vers la fin octobre.
Le résultat est une excellente huile fruitée avec une teinte totalement verdâtre.
Notre huile d'olive est fabriquée exclusivement avec les fruits de nos propres oliviers, ce qui nous permet de contrôler le produit depuis son origine.
Nous prenons soin de nos oliviers avec beaucoup de soin, en suivant les principes de l'agriculture biologique et en minimisant les processus mécanisés.
Nous croyons en l'agriculture locale. C'est pourquoi notre huile ne parcourt pas de longues distances : elle va directement de notre ferme à votre table.
