Parés Baltà est un domaine viticole familial aillant une histoire qui remonte à 1790. Nous produisons des vins et cavas biodynamiques en alliant tradition, innotvation et créativité.
Le domaine est dirigé par la troisième génération de la famille Cusiné, sous la direction de Joan et Josep Cusiné, ainsi que le soutiens de leurs parents et leurs femmes Maria Elena et Marta.
Tous nos vins et cavas sont élaborés avec des raisins biodynamiques qui proviennent de nos cinq zones de productions dans le Penedés, avec des altitudes allant de 170m à 750m haut dessus du niveau de la mer.
C’est pourquoi, nous avons une grande variété de sols, microclimats et cépages – qui donnent une vraie personnalité à nos vins et cavas. Grenache, Xarel·lo, Carignan et Macabeu sont les acteurs principaux de nos vins.
La viticulture et la vinification sont entre les mains de Maria Elena Jimenez et Marta Casas – leurs connaissances, efforts et dur labeur se reflètent dans la qualité des vins, avec du caractère et une belle concentration, tout en étant élégants et équilibrés
