Ruta de temporada pel Penedès gastronòmic: tardor
Aquesta època de l’any ens regala uns colors canviants, una llum més suau i una natura que es transforma a poc a poc. És el moment de reconnectar amb els ritmes del territori i deixar-se portar pels petits plaers de la tardor: l’arribada del vi novell, la recol·lecció de l’oliva, els primers bolets als boscos i les primeres aromes de brasa encesa que comencen a escalfar l’aire.
Un matí actiu
Si et ve de gust un matí actiu entre vinyes, molts cellers participen en la Festa de la Verema, amb propostes que s’allarguen tot el mes de setembre. Podràs viure l’essència d’aquesta època tan especial amb activitats com la collita de raïm, el trepitjat tradicional amb els peus, esmorzars de pagès i maridatges amb mostos acabats de fer, que ja porten a dins el caràcter dels futurs vins i escumosos amb segell Penedès.
Si prefereixes conèixer un altre tresor líquid de la nostra terra, pots submergir-te en el món de l’oli d’oliva verge extra. Participa en activitats que t’endinsaran en tot el procés: des de sortir a collir olives al camp fins a descobrir, al molí, com es transformen en oli. I no et perdis el tast d’olis novells, els més esperats i aclamats de la temporada, d’aroma intens i afruitat, perfecte per assaborir amb un bon tros de pa.
Migdina i dinar
És una bona hora per seguir el calendari de les Festes del Most que se celebren a molts pobles del Penedès. Aquí podràs trobar jornades de gastronomia, tasts de vins i música en directe. Les més destacades són: La Granada, Font-rubí, la Ràpita (Santa Margarida i els Monjos), Moja, l’Arboçar, Sant Cugat Sesgarrigues i Sant Pere de Riudebitlles.
L’hora de dinar és un gran moment per gaudir de restaurants que ofereixen una bona brasa, menús de temporada o cuina de foc lent i suculència.
Fires gastronòmiques
Ara bé, si t’agrada més l’ambient i el caliu de la gent, el que pots fer és gaudir d’un dinar més informal o conèixer l’oferta gastronòmica en les fires gastronòmiques d’aquesta temporada. Aquí te’n recomanem algunes.
L'Enramada
L’Enramada a l’Arboç (Baix Penedès) hi podràs degustar les enramades o coques de recapte; una recepta que es basa en la cuina d’aprofitament, tradicional de la nostra cultura gastronòmica.
Fira de la Poma de Pontons
La Fira de la Poma de Pontons (Alt Penedès) és una fira petita, però amb encant, on a part d’aquesta delícia de fruita, hi trobaràs parades de productors de la zona.
Fira de Sant Andreu
Fira de Sant Andreu a la Llacuna (Alt Penedès) és una tradició viva des del 1935, on la cultura popular es troba amb la gastronomia a través de la celebració de la matança del porc.
Subirats Tasta’l
Subirats Tasta’l a Sant Pau d’Ordal (Alt Penedès) per gaudir de vins i escumosos del municipi acompanyats de productes artesans i de proximitat.
Foto: Cal Blay
Capvespres de tardor
Durant aquesta estació és moment de deixar-se seduir pels sabors de temporada a l’hora de sopar. La cuina s’omple d’aromes de carabassa, magrana, bolets i codony, ingredients que conviden a fer plats reconfortants i plens de color.
Però si hi ha una tradició que ens arrela al territori, és sens dubte la Castanyada. Passejar pels carrers amb una paperina de castanyes calentes acabades de torrar a les parades ambulants és un d’aquells petits plaers per a les mans. I no hi poden faltar els moniatos i els panellets, ideals per acompanyar amb un vi ranci o les primeres ratafies de l’any.
4 rutes de temporada
Et proposem una guia amb quatre rutes gastronòmiques de temporada—una per a cada estació de l’any— pensades per inspirar-te i acompanyar-te en un viatge gustatiu per tot el territori penedesenc, que abraça l’Alt i el Baix Penedès, el Garraf i l’Anoia.
A cada ruta hi trobaràs els sabors que marca el calendari: productes de temporada que expliquen la terra, mercats que bateguen a ritme local, receptes que passen de generació en generació i celebracions que donen sentit al pas del temps. També hi descobriràs obradors, productors i artesans que obren les portes perquè puguis conèixer de prop el seu ofici, alguns sempre, d’altres només en moments especials que val la pena anar a buscar. Una invitació a assaborir el Penedès amb calma, curiositat i mirada de viatger.
El Penedès és terra de viticultors, pagesos, pescadors i ramaders. Una cuina que neix de l’autenticitat, l’autosuficiència i del respecte per la terra i el producte. Cada estació aporta colors, sabors i textures diferents, i això es reflecteix a a taula: cuina fresca i lleugera a l’estiu, plats de cullera i bolets a la tardor, receptes tradicionals a l’hivern i productes tendres i sucosos a la primavera.
Penedès, un rebost inacabable més a prop del que et penses.
