Al juny del 2000, neix a Santa Margarida i els Monjos un nou concepte de cuina basat en la creació tradicional de la cuina catalana, la innovació i la creativitat. Tant l’exploració de nous mètodes d’aplicar els conceptes culinaris tradicionals com el disseny propi de plats són components indispensables en la filosofia d’aquest jove equip anomenat EL RACÓ DE LA CIGONYA.
Els millors productes de proximitat i de temporada, escollits amb bona cura, són transformats en plats clàssics i moderns que desperten els sentits a partir del gust, els aromes i l’estètica.
Al RACÓ DE LA CIGONYA no només es destaca pel nivell gastronòmic sinó que es cedeix important protagonisme als vins i caves