Nous sommes une cave qui a été fondée en 1987 pour reprendre la tradition familiale entamée un siècle auparavant.
Patrimoine, caractère et tradition.
Nous préservons un héritage familial et l'essence d'un territoire, le Penedés.
Nous élaborons une production limitée de cavas de caractère, à long processus de vieillissement.
Nous conservons les méthodes traditionnelles que nous combinons avec les derniers développements techniques.
Visites de la cave et dégustation de vin
Nous vous invitons à visiter une micro-cave de fabrication de cava située en plein cœur du village de Sant Sadurní d'Anoia. En compagnie de l'un des membres de la famille, nous allons vous expliquer notre projet personnel, lié à l'héritage familial de la grand-mère du foyer, Maria Rigol Ordi, et à sa volonté de récupérer l'héritage « xampanyista » familial qui, peu à peu, a conquis toutes les générations.
Nous sommes donc ravis de pouvoir partager notre passion avec vous. Nous découvrirons l'univers fascinant de l'élaboration du cava. Grâce à la dégustation de plusieurs cavas, nous allons apprendre à reconnaître l'identité d'un cava, à en savoir plus sur le processus de vieillissement, sur ce qui signifie le tirage, le chaussage et le dégorgement. Nous serons satisfaits si, après la visite, vous repartez encore un peu plus fascinés qu'avant par le cava.